酒石酸鉀鈉，也稱為泡打粉，是一種常見的食品添加劑，主要用于面包、蛋糕和烘焙食品的發酵，它可以通過以下原料進行生產：

1、酒石酸（Tartaric Acid）：酒石酸是酒石酸鉀鈉的主要成分之一，也是泡打粉的核心原料，酒石酸可從葡萄酒生產過程中產生的渣滓或葡萄渣中提取得到。

2、碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate）：碳酸氫鈉是另一個主要成分，也是泡打粉的發酵劑，它是一種堿性物質，與酒石酸反應時會產生二氧化碳氣體，促進面團膨脹和發酵。

3、淀粉：淀粉可用作酒石酸鉀鈉的稀釋劑和載體，它有助于保持酒石酸鉀鈉的穩定性，并使其易于在面團中分散和溶解。

酒石酸鉀鈉的生產中可能還需要一些輔助食用添加劑，如抗結劑、抗氧化劑和流動助劑等，以改善產品的性質和加工過程的效果。

本文來源于：安徽艾博生物科技有限公司 http://m.ipacc.cn/