DL-酒石酸是一種常見的食品添加劑，主要用于調(diào)味、酸度調(diào)節(jié)和防止食品氧化等方面。根據(jù)中國國家標準GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，DL-酒石酸的使用標準如下：

范圍：DL-酒石酸可以在食品加工中作為酸味劑、穩(wěn)定劑和防褐劑使用。

上限使用量：不同類型的食品最大使用量不同。例如，在果汁和果蔬汁中的上限使用量為2.5g/kg，在飲料和乳飲料中的最大使用量為1.0g/kg，在果醬和果膏中的上限使用量為3.0g/kg。

操作要求：DL-酒石酸應該符合相關(guān)的質(zhì)量標準，并在食品中適當使用，以達到預期的效果，同時遵守相關(guān)的法律法規(guī)和安全標準。

需要注意的是，雖然DL-酒石酸是一種常見的食品添加劑，但過量使用可能會對健康造成影響。因此，在使用DL-酒石酸時，應該遵循使用標準，以確保食品的安全性和可靠性。

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