酒石酸鉀鈉是一種復(fù)鹽，由酒石酸鉀和酒石酸鈉構(gòu)成，它的外觀為無色至藍(lán)白色的正交晶系晶體，口感咸涼，易溶于水，微溶于醇，主要可應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。

酒石酸鉀鈉水溶液為弱堿性，在熱空氣中有一定的風(fēng)化作用。受溫度影響，60℃時(shí)酒石酸鉀鈉會(huì)失去部分結(jié)晶水，215℃時(shí)酒石酸鉀鈉會(huì)失去全部結(jié)晶水。

由于酒石酸鉀鈉具有絡(luò)合性，它在堿性溶液中能與鋁、鉛、鋅、鎢、鈷、鎳、鉑、錫等金屬離子形成可溶性絡(luò)合物。

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