酒石酸鉀的酸式鹽-酒石酸氫鉀，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化工、醫(yī)藥、金屬檢測等行業(yè)，它在不同的領(lǐng)域可發(fā)揮不同的作用效果：

1.酒石酸氫鉀可用作食品酸味劑、矯味劑等應(yīng)用于食品行業(yè)，其酸味是檸檬酸的1.3倍；

2.酒石酸氫鉀可用作啤酒發(fā)泡劑、果汁的酸味劑應(yīng)用于飲料加工行業(yè)；

3.酒石酸氫鉀在化工行業(yè)中作為化工原料可用來生產(chǎn)酒石酸鹽類；

4.酒石酸氫鉀可測定鋁、鉍、鎳，也可制備微生物培養(yǎng)基。

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